６月～9月に旬を迎えるズッキーニ。
煮ても焼いても生でもOK!
クセがなく、さまざまな料理・調理法に活用できる夏野菜です。
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どんな料理とも相性抜群！ズッキーニ 1本
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どんな料理とも相性抜群！ズッキーニ 1本
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129円（税込）
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ズッキーニは、きゅうりに似ていますが、実は「かぼちゃ」の仲間。店頭には春頃から出回り始めますが、6月～9月に旬を迎える野菜です。
ベータカロテンやビタミンB群、カリウム、ビタミンCなど、ミネラル類が含まれています。かぼちゃと比べると、糖質やデンプンが少なく、低カロリーなのも特徴。100gあたりの糖質はかぼちゃの3分の1以下です。
特にベータカロテンは、疲労回復にも効果があるといわれています。また、ビタミンB群は体の代謝に関わる栄養素で、スタミナ不足の解消や集中力アップも期待できます。
ズッキーニは水分を多く含む野菜です。そのため、買ってきたままの状態で保存してしまうと乾きやすく、せっかくのみずみずしさが失われてしまいます。
冷蔵保存
水分が抜けないように、新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋や密閉袋に入れて野菜室で保存します。保存の目安は1週間から10日程度です。
冷凍保存
長期保存する場合は、冷凍保存がいいでしょう。
ズッキーニを洗ったらよく水気を拭きとり、料理に都合のいい形にカットして、密閉袋へ。
このとき、ひとつひとつが重ならないように平たく並べるのがポイントです。空気を抜いたら冷凍庫へ入れてください。
保存期間の目安は、約3～4週間です。冷凍保存したときは、加熱調理に向いています。
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TEL 0247-82-3293 FAX 0247-61-5332
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